某觀光飯店餐廳的廚房面積 750 平方公尺，其使用火源處所設置滅火器核算之最低滅火效能值應為多少？

本題考點

滅火器最低滅火效能值之核算，廚房等大量使用火源之處所所適用之面積級距。

正解理由

依《各類場所消防安全設備設置標準》第 31 條第 1 款第 3 目，「鍋爐房、廚房等大量使用火源之處所，以樓地板面積每二十五平方公尺（含未滿）有一滅火效能值」。觀光飯店餐廳之廚房屬一般場所之使用火源處所，非第四編公共危險物品等場所，故適用本目而不適用第 199 條之核算方式；以 750 平方公尺按每 25 平方公尺一滅火效能值核算得 30，故選 D。

逐項排除

1. (A)

   3：3 × 25 ＝ 75 平方公尺，僅相當於題目廚房面積的十分之一。

2. (B)

   6：6 × 25 ＝ 150 平方公尺，與題目所示之 750 平方公尺不符。

3. (C)

   24：24 × 25 ＝ 600 平方公尺，漏計其餘 150 平方公尺之樓地板面積。

4. (D)

   30：30 × 25 ＝ 750 平方公尺，與題目廚房面積相符，為正解。

演算步驟

1. 核算式：最低滅火效能值＝樓地板面積 ÷ 每一滅火效能值對應面積（未滿一格者仍計一格）。
2. 代入：750 平方公尺 ÷ 25 平方公尺／效能值 ＝ 30 效能值。
3. 750 ÷ 25 為整數，無「含未滿」進位問題，結果為 30。

記憶點

第 31 條第 1 款把最低滅火效能值的核算切成三層，作答時先定場所類別再選面積：供第 12 條第 1 款（甲類場所）及第 5 款（戊類場所）使用之場所，各層樓地板面積每一百平方公尺（含未滿）有一滅火效能值；供第 12 條第 2 款至第 4 款（乙、丙、丁類場所）使用之場所，每二百平方公尺（含未滿）有一滅火效能值；鍋爐房、廚房等大量使用火源之處所，每二十五平方公尺（含未滿）有一滅火效能值。觀光旅館飯店為第 12 條第 1 款第 3 目、餐廳為同款第 5 目，均屬甲類場所，故其一般部分依每一百平方公尺一格核算，廚房則另依第 3 目每二十五平方公尺一格核算，同一建築物內兩個層級分別計算。

同條其餘各款是配套記憶點：電影片映演場所放映室及電氣設備使用之處所，每一百平方公尺（含未滿）另設一滅火器；設有滅火器之樓層，自樓面居室任一點至滅火器之步行距離在二十公尺以下；標識為紅底白字，每字應在二十平方公分以上；懸掛於牆上或放置滅火器箱中者，其上端與樓地板面之距離，十八公斤以上者在一公尺以下，未滿十八公斤者在一點五公尺以下。第 14 條並定應設滅火器之場所五款，其中第 5 款正是「設有鍋爐房、廚房等大量使用火源之各類場所」。

公共危險物品等場所另有一套核算方式，並列以免互套：第 199 條第 1 款，製造或處理場所之建築物外牆為防火構造者，總樓地板面積每一百平方公尺（含未滿）有一滅火效能值，非防火構造者每五十平方公尺；第 2 款儲存場所之建築物，防火構造者每一百五十平方公尺、非防火構造者每七十五平方公尺；第 4 款公共危險物品每達管制量之十倍（含未滿）應有一滅火效能值。